Petit salé aux lentilles vertes - Alain Senderens - Carrefour

Cuisiné aux aromates
Topo commercial-
Le petit salé aux lentilles fait partie des recettes traditionnelles auvergnates.
Nous vous proposons de retrouver à travers cette recette le goût du petit salé tel qu'on le cuisine en Auvergne, avec le subil mélange de viandes salées, de saucisse et de lentilles vertes.
Ingrédients
•Lentilles vertes cuisinées 62,5%: eau, lentilles vertes sèches 33%, couenne de porc, oignons 8%, carottes 8%, poireaux 2%, sel, épaississants: gomme xanthane et gomme guar, laurier, thym, clou de girofle, poivre.
Pourcentages exprimés sur les lentilles vertes cuisinées.
•Saucisse 12,5%: viande de porc, gras de porc, épices (poivre blanc, muscade), aromates (ail, coriandre, carvi), sel, dextrose de blé, sucre, arôme naturel, conservateur: nitrite de sodium et nitrate de potassium.
•Noix de joue de porc saumurée et confite 10%: joue de porc, eau, sel, sucre, conservateur: nitrite de sodium, graisse de canard.
•Sauté de Jambonneau de porc saumuré 7,5%: sauté de Jambonneau, eau, sel, conservateur: nitrite de sodium, sucre, baie de genièvre, laurier, thym.
•Poitrine de porc saumurée et fumée 7,5%: poitrine de porc, saumure (eau, sel, acidifiant: lactate de sodium et acétate de sodium, dextrose de blé, sucre, conservateur: nitrite de sodium, antioxygène: ascorbate de sodium).
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Valeur énergétique 566kJ (soit 133 kcal)
Protéines 12g, Glucides 7,5g (dont sucre 1,2g), Lipides 6,2g (dont acides gras saturés 2,5g), Fibres Alimentaires 6,1g, Sodium 0,46g (soit 1,2g de sel).


Notre avis:
-L'aspect visuel et la suggestion de présentation
On cherche la feuille de laurier qui est en photo et on ne la trouve pas dans le plat. On voit très bien également des morceaux de poireau sur la photo mais ils sont aussi absent dans l'assiette.
Le tout à l'air appétissant grâce à un fumet savoureux qui s'en dégage et reste malgré tout pas trop éloigné de la photo.



-Le manger
Les légumes du style carotte de sont pas croquants du tout, contrairement aux lentilles qui craquent bien, qui craquent si bien car on trouve par ci par là des grains de sable très désagréables sous les dents…
Les morceaux de viandes sont assez (trop) gras.
Dans le descriptif on trouve de la saucisse, de la noix de joue, de la poitrine, du jambonneau. t bien comme avec le laurier je cherche toujours le morceaux de poitrine !!!
Ce plat est malheureusement très très salé et peu écœurer assez vite.
L'ensemble se mange mais cela reste un plat assez décevant, de la part de Alain Senderens de carrefour je m'attendais à beaucoup mieux.




Nous donnons à ce plat cuisiné la note de 2/5.
Cette avis n'engage que le nôtre et nous vous invitons à vous faire votre propre avis.